蜜红豆用处很多,在做双皮奶,面包,或者其他糕点时候都可以用到,可以多做一点备用~
(纯粹为了记录,雷同,请见谅)
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步骤 1:
称取红豆250g,洗一下。加入没过红豆的水煮沸,煮沸后用小火再煮10分钟。
步骤 2:
取筛子,讲煮好的红豆,在水中再洗几分钟,去掉涩味。
步骤 3:
回到锅中,同样莫过红豆,煮沸,煮沸再煮50分钟。(我没提前泡红豆,所以煮的久一点。)
步骤 4:
取出一些红豆,如果能压碎就证明煮好了。别煮太过,要不会一会拌糖会烂。
步骤 5:
称取白糖,我觉得不需要特别甜,但是80克加入之后甜度正合适。不腻!
步骤 6:
将白糖与红豆混匀,晾凉,放入冰箱,腌一晚。
步骤 7:
第二天早上,就成这样。(稍微有点煮过了)