自制正宗顺德著名小点心炸牛奶的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料：纯牛奶 250g、白糖35g、玉米淀粉 30g、炼乳15g、鸡蛋适量、面包糠 适量、低筋面粉适量

• 步骤 2：

  牛奶加入白糖，中小火煮，搅拌均匀

• 步骤 3：

  倒入玉米淀粉，搅拌【要一边搅拌，一边小火煮，防止成团】

• 步骤 4：

  挤入炼乳，搅拌均匀

• 步骤 5：

  待牛奶液慢慢变浓稠，即可

• 步骤 6：

  装入一个平底的容器，铺上一层保鲜膜，倒入牛奶糊，放入冰箱冷冻1小时以上【是冷冻不是冷藏，至少要冻成固态才可以继续下一个步骤】

• 步骤 7：

  牛奶切块

• 步骤 8：

  先粘鸡蛋液

• 步骤 9：

  再粘面粉

• 步骤 10：

  再重新粘上鸡蛋液，最后过上面包糠

• 步骤 11：

  锅中烧油至六七成熟【插入木筷子有小气泡即表明可以拿牛奶去炸了】

• 步骤 12：

  小火炸至金黄

• 步骤 13：

  或者烤箱预热200度，10min

• 步骤 14：

  待凉即可食用，趁热吃小心里面烫哦~