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川湘辣子鸡收藏
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所需食材
- 童子鸡 一只
- 花椒和干辣椒 1:4
- 花生米 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
- 香芹 适量
- 蒜 适量
- 美人尖椒 适量
- 麻油 少许
- 花椒油 少许
- 吉士粉 少许
- 鸡蛋 两个
川湘辣子鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉切块，放盐，料酒，鸡精腌制，然后打鸡蛋，倒入吉士粉上浆。
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步骤 2：
花生米炸熟。待用
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步骤 3：
美人尖椒切成小圈
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步骤 4：
香芹切断待用。
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步骤 5：
炸就完了。鸡肉炸好，所有食材放一起使劲翻炒，加麻油花椒油，出锅，干就完了！
小贴士
把握好油温，油温太高鸡肉会炸老，油温低了鸡肉炸不脆哦！另外，注意安全，别被油烫到！
