桃酥,一款传统点心,今天我把核桃换成花生,做成花生酥,又酥又香。
宫廷桃酥由来:相传明嘉靖年间,江西出了两位首辅,夏言和严嵩,一忠一奸,分宜籍人夏言提拔的,却被严嵩陷害致身首异地,夏言属后裔有一部分逃到上清挂洲村,一部分人在今龙头山下,把宫廷做桃酥为技术传了下来,在靠近北极阁地方,开设了码头埠做起了果子生意,专卖“宫廷桃酥”。
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步骤 1:
花生酥,又酥又香,比外面卖的好吃10倍
步骤 2:
过年招待客人很不错哦
步骤 3:
首先准备一些花生米,放入烤盘中,170°上下烤8分钟取出晾凉
步骤 4:
去掉花生衣,放一边备用
步骤 5:
再准备好制作桃酥的食材:低粉210克、白糖80克、泡打粉4克、小苏打2克、玉米油100克、花生仁70克
步骤 6:
玉米油倒入大碗,放入鸡蛋和白糖
步骤 7:
搅拌均匀
步骤 8:
放入低筋面粉、泡打粉和小苏打
步骤 9:
用刮刀翻拌均匀
步骤 10:
再放入花生米
步骤 11:
用刮刀翻拌均匀
步骤 12:
再将制作好的桃酥分成20克的小团子,再用手指稍微按扁
步骤 13:
再用手指按上少许黑芝麻
步骤 14:
烤箱提前170°预热,预热后放入烤箱中层上下烤20分钟
步骤 15:
成品
步骤 16:
要不要来一块?
如果没有低筋面粉,普通面粉也可以的。
制作桃酥的面团需要湿润一些,这样烤出来才会更好吃。