网红脏脏包的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉、可可粉、酵母、鸡蛋、盐、水、砂糖放入搅拌缸，低速搅拌

• 步骤 2：

  搅拌成光滑面团，加入室温软化的黄油

• 步骤 3：

  继续搅拌至面团光滑，能够拉出手套膜，将面团按扁，包保鲜膜放冰箱冷冻30分钟

• 步骤 4：

  裹入用黄油室温软化，包上烤盘纸，用擀面棍压至厚约6mm，一定要压到比较软的状态，否则裹入后很容易擀破面皮

• 步骤 5：

  冷冻好的面团取出，案板上撒少许面粉，将面团擀开

• 步骤 6：

  中间放入裹入用黄油

• 步骤 7：

  包好，收口压紧

• 步骤 8：

  撒少许手粉，用擀面棍擀开

• 步骤 9：

  将面皮旋转90度，左边1/3向中间折叠，再将右边1/3向中间折叠，即第一次三折

• 步骤 10：

  再次擀开呈一张大的面皮

• 步骤 11：

  用同样的方法进行第二次三折

• 步骤 12：

  再擀开

• 步骤 13：

  第三次三折

• 步骤 14：

  最后擀开大约41*23cm的面皮，切去边角

• 步骤 15：

  将长边分割成5份

• 步骤 16：

  每块酥皮的尾部摆上一块裹入用黑巧克力

• 步骤 17：

  从尾部卷起

• 步骤 18：

  卷好的酥皮排入烤盘，放入发酵箱发酵，温度25度，时间60分钟

• 步骤 19：

  发酵好的面团

• 步骤 20：

  放入预热180度的烤箱中，烤约20分钟，出炉于烤网上放凉

• 步骤 21：

  将黑巧克力个淡奶油放入小锅中，隔水加热融化

• 步骤 22：

  将甘纳许淋在面包表面

• 步骤 23：

  撒上适量可可粉即可

• 步骤 24：

  成品图

• 步骤 25：

  是不是看上去很有罪恶感！