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步骤 1:
鸡蛋打散,加入少量面粉搅匀
步骤 2:
香葱叶切段,放入蛋液中,放入牡蛎肉搅匀
步骤 3:
锅子烧热,淋少量油,倒入蛋液,盖上盖子煎至底部微焦
我没有放盐,因为考虑到牡蛎自身有鲜味,出锅后站着鲜酱油吃,味道极好。这里面粉不要放太多,一点点就够,主要是让鸡蛋有点韧劲不至于碎掉。我故意在煎的时候没有翻面,一是为了视觉效果,二是为了有双重的口感
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