改良版鱼香鸡丝的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胸切丝

• 步骤 2：

  胡萝卜辣椒切丝

• 步骤 3：

  葱蒜切沫

• 步骤 4：

  拿一个碗将一勺郫县豆瓣酱、一勺番茄酱、一勺料酒、一勺酱油，一勺醋，三勺白糖，一勺盐，一勺鸡精，一勺淀粉，两勺白水混匀待用

• 步骤 5：

  鸡肉用一个蛋清，一勺料酒，一勺酱油，少许胡椒粉，少许盐，两勺淀粉抓匀腌制一会

• 步骤 6：

  鸡丝过油

• 步骤 7：

  胡萝卜丝过油煸炒一下

• 步骤 8：

  锅中倒油放一些花椒，炸香捞出

• 步骤 9：

  放入葱蒜沫煸炒

• 步骤 10：

  倒入鸡丝，胡萝卜丝，辣椒丝煸炒

• 步骤 11：

  之前的一碗料倒进去翻炒

• 步骤 12：

  汤汁收的差不多时关火出锅