冬瓜排骨汤～汤鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  先把排骨放冷水浸泡至少半小时；

• 步骤 2：

  坐冷水锅，把泡好的排骨放入，并且放入2片姜，大火煮开，把排骨煮透进行焯水；

• 步骤 3：

  在等待排骨焯水的时候，提前把高压锅内加入水，烧至沸腾；

• 步骤 4：

  把第二步中煮透的排骨用筷子一块一块直接夹入沸腾的高压锅种，然后加5滴香醋；

• 步骤 5：

  加入胡椒粉；

• 步骤 6：

  加入白糖；

• 步骤 7：

  放入干贝和葱姜；干贝是这倒汤与众不同的最主要原料，可惜做汤的时候忘记单独拍照了；好了，现在用高压锅压15分钟；

• 步骤 8：

  在等待的时候，把冬瓜处理一下，切成块；

• 步骤 9：

  高压锅人工泄气，加入冬瓜和盐，继续用高压锅压10分钟关火，等自然泄压。美味的冬瓜汤就做好可以出锅了，为了色香味俱全，出锅后可以在冬瓜汤上点缀一些香菜（家里没有，我就没放了）