综合果仁面包的做法步骤

• 步骤 1：

  用料

• 步骤 2：

  将葡萄干和樱桃干用白兰地浸泡1小时

• 步骤 3：

  沥干水分，备用

• 步骤 4：

  全麦粉，蜂蜜，盐，干酵母，牛奶，倒入面包桶

• 步骤 5：

  搅拌

• 步骤 6：

  略呈光滑面团时加入花生油

• 步骤 7：

  搅拌至能拉膜

• 步骤 8：

  加入果料

• 步骤 9：

  搅拌均匀，发酵约80分钟

• 步骤 10：

  面团涨至2倍大

• 步骤 11：

  取出，分割成2等分，松弛10分钟

• 步骤 12：

  擀成椭圆形

• 步骤 13：

  卷起

• 步骤 14：

  成为长约20厘米的橄榄形

• 步骤 15：

  放入烤盘，最后发酵30分钟

• 步骤 16：

  面团涨发

• 步骤 17：

  在表面划上交叉刀口，再发酵10分钟

• 步骤 18：

  表面喷水，放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤20分钟左右

• 步骤 19：

  表面金黄，出炉