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步骤 1:
用料
步骤 2:
葡萄干用白兰地浸泡至软
步骤 3:
沥干水分,备用
步骤 4:
鸡蛋,糖,盐,倒入碗中,搅打均匀
步骤 5:
加入玉米油搅拌均匀,
步骤 6:
加入红薯泥,搅拌均匀
步骤 7:
倒入牛奶
步骤 8:
搅拌成均匀的液体
步骤 9:
低筋粉,泡打粉,小苏打,一起过筛
步骤 10:
加入液体中,用橡皮刮刀拌匀
步骤 11:
加入葡萄干
步骤 12:
拌匀
步骤 13:
装入模具中,7分满
步骤 14:
放入烤箱,中层,上下火185度,烤30分钟左右
步骤 15:
表面金黄,出炉
拌面糊的时候以不规则方向轻轻拌匀,以免面糊起筋上劲
红薯事先蒸熟压成泥使用
白兰地可以用朗姆酒替代。