萨瓦林8寸戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  5个蛋黄打入无油无水的碗中

• 步骤 2：

  蛋白打入无水无油碗中，加入60克白糖，硬性打发

• 步骤 3：

  蛋黄加牛奶加油加糖，拌匀

• 步骤 4：

  筛入低粉

• 步骤 5：

  拌匀后加入一小部分打发好的蛋白霜，拌匀

• 步骤 6：

  拌匀后的蛋白蛋黄霜倒入余下的蛋白中，拌匀，烤箱130度预热

• 步骤 7：

  倒入模具，震气泡，130度30分钟，150度30分钟即可

• 步骤 8：

  烤好后，垂直10公分震放到托盘上，倒扣，完美脱模