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川湘鸡片收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸脯肉 2块
- 辣椒酱 2勺
- 香菇 200克
- 青椒 150克
- 青大蒜 50克
- 生姜 适量
- 大蒜子 适量
- 海鲜酱 2调羹
- 芝麻调和油 1调羹
- 花椒油 少许
- 六月鲜酱油 2调羹
- 海天老抽 少许
- 盐 少许
- 糖 少许
川湘鸡片的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸脯肉切片，加盐，鸡蛋清，淀粉码味，上浆。封油待用。
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步骤 2：
青椒切块待用。
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步骤 3：
香菇切大片，待用。
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步骤 4：
青大蒜切段，所有辅料放一起，待用。
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步骤 5：
锅中倒油，油烧七成热。把所有食材倒入油中，快速滑出！
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步骤 6：
锅中留油，先放入姜蒜，辣酱酱煸香，倒入食材，加少许水，放好味道。出锅前勾芡。美味川湘鸡片就出锅了！
小贴士
鸡片上浆，吃起来会感觉很嫩。出锅之前不要忘了勾点芡，会让整道菜看起来又亮又有食欲。别墨迹了，开吃！
鸡的做法真的是太多太多，从头到脚每一个部位都可以拆开做一道菜，这道菜，用的就是鸡胸脯肉。香辣美味。有没有食欲？
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