香辣鸡脆骨的做法步骤

• 步骤 1：

  腌制：将鸡软骨洗净后加入盐、生抽、老抽、醋、少量淀粉，再加入少量的油腌制

• 步骤 2：

  炸制：开火，切一点小葱，锅内倒入适量油，四五成油温鸡软骨下锅炸制金黄色（大概2分钟）捞出备用

• 步骤 3：

  炒制：另起一口锅，加入少许底油，下入葱姜蒜煸香后加入花椒、麻椒、烹入少许料酒

• 步骤 4：

  调味：下入鸡软骨、干辣椒炒香后关小火下入花生，加入适量盐，糖

• 步骤 5：

  出锅：放入白芝麻和小葱，关火，出锅前滴几滴香油即可装盘上桌啦~

• 步骤 6：

  热的时候既可以配米饭当菜吃，摊凉后又可以当小零食吃（其实更方便的可以到超市购买半成品，回家加点香料炒熟即可）