红薯丸儿的做法步骤

• 步骤 1：

  红薯去皮洗净，蒸熟后捣成红薯泥，然后趁热把糥米粉或面粉倒进去搅拌揉匀，和好的面团醒十五分钟左右，备用。

• 步骤 2：

  抓一把和好的红薯面团，用虎口挤出丸子，在用勺子搲出来，如果想要更圆就在掌心搓一下。

• 步骤 3：

  待油六七成热时，把搓好的丸子沿锅边滚入油锅中，中途不断摇晃锅（这个动作既可以避免红薯球粘锅，还可以使红薯球越滚越圆），用中小火炸至金黄捞出。从红薯丸子入锅到出锅全过程大约5分钟左右，具体时间根据火候和红薯球大小而定。