元宝馄饨的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉剁成肉末

• 步骤 2：

  葱姜切成末

• 步骤 3：

  肉末放入葱姜末和一个蛋清继续剁碎。

• 步骤 4：

  剁好的肉馅放入生抽、盐、花椒粉或花椒水、香油顺时针搅拌上劲。

• 步骤 5：

  木耳提前泡发。剁碎加入肉馅中，继续搅拌。（不喜欢吃的可以不放）搅拌好静置腌制20分钟。做早餐用可以晚上腌上盖保鲜膜放冰箱冷藏。

• 步骤 6：

  包了一部分虾仁的，虾仁放少量料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。

• 步骤 7：

  这是买的馄饨皮，大约70个左右

• 步骤 8：

  馄饨皮放入肉馅

• 步骤 9：

  卷起一部分盖住肉馅

• 步骤 10：

  再往里卷一圈。

• 步骤 11：

  两头里面夹层可以蘸点清水，方便粘住。

• 步骤 12：

  左右手各捏住两头往上方转，两头捏住粘接，连接处蘸点水比较容易捏住。

• 步骤 13：

  虾仁的也同样的方法，先放少量的肉馅，再放虾仁。虾仁不是太大的直接放一整个，大的虾仁也可以切成两段方便包。

• 步骤 14：

  同样的方法包好。

• 步骤 15：

  包好所有的馄饨，开水下锅煮熟。

• 步骤 16：

  剩余的蛋黄打散用平底锅煎成薄的鸡蛋饼，切成条状。

• 步骤 17：

  碗内放入紫菜、虾皮、蛋皮、少量的生抽、盐、香油、香菜。家里没有香菜了放的蒜苗。有排骨汤的浇点排骨汤更香。

• 步骤 18：

  盛上煮好的馄饨就可以开吃了。