烤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  松鱼一条，或其他鱼。叫卖家剖开去鳞。洗净，鱼身切斜刀。

• 步骤 2：

  撒薄盐，用料酒姜蒜腌制半小时以上。

• 步骤 3：

  准备压碎花椒，大料，干辣椒。

• 步骤 4：

  锅下比较多的油，倒入花椒等，小火炸出香味。

• 步骤 5：

  用汤勺将油淋在鱼的切口。入烤箱230度15分钟。

• 步骤 6：

  肉剁碎。

• 步骤 7：

  刚才锅里的油去掉渣，多放些油，放一勺红油豆瓣酱，小火炒出红油，下肉中小火翻炒，变色后放莲藕，最后放大椒和红辣椒，翻炒。

• 步骤 8：

  取出鱼，把鱼拿起，底下的锡纸保留。

• 步骤 9：

  铺生菜

• 步骤 10：

  放入炒好的菜，油不要倒入，将鱼放在上面，再倒入油在鱼上，在淋些蒸鱼酱油在上面。。

• 步骤 11：

  入烤箱175度，8分钟。