腐竹烧牛筋的做法步骤

• 步骤 1：

  提前用凉水泡好剪成端的腐竹

• 步骤 2：

  牛蹄筋洗净，剪成端

• 步骤 3：

  把各类佐料准备妥当

• 步骤 4：

  汤锅里放冷水，将牛筋放入，烧开后捞出备用

• 步骤 5：

  炒锅内放油，放入白糖，中小火炒化后略微有点焦色，就算是炒好了

• 步骤 6：

  将牛筋放入锅内煸炒

• 步骤 7：

  将葱姜蒜和大料、香叶、花椒和干椒放入一煸炒，然后加入老抽，料酒和盐一起煸炒

• 步骤 8：

  将煸炒后的牛筋倒入高压锅，加入清水（我希望汤多一点，便于吃面）然后盖上盖子，煮三十分钟

• 步骤 9：

  高压锅初三十分钟后，放气，然后打开锅盖

• 步骤 10：

  将牛筋和汤倒入炒锅内，大火收汁，这时候可以尝尝牛筋入味情况，如果觉得淡了，可以加点盐

• 步骤 11：

  汤汁变浓郁后，放入泡好的腐竹，烧个三五分钟后就可以出锅啦！

• 步骤 12：

  装盘后撒点葱花