黑骑士面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有的材料

• 步骤 2：

  除黄油外，先液体后粉类倒入厨师机桶和面成团

• 步骤 3：

  加入黄油揉出锯齿状薄膜

• 步骤 4：

  进行第一次发酵

• 步骤 5：

  发酵2倍大，手指戳不回弹

• 步骤 6：

  排气后分成3等份

• 步骤 7：

  擀成长舌形卷起来

• 步骤 8：

  室温26度松弛30分钟

• 步骤 9：

  再擀成长舌形卷起来即可准备第二次发酵

• 步骤 10：

  全部卷好，一定要封口封好

• 步骤 11：

  发酵至1.5倍大，烤箱提前160度预热2分钟

• 步骤 12：

  中层上下火160度烘烤22分钟后拿出

• 步骤 13：

  面包刀从中间切开，不切断备用，接下来做夹馅，kiri提前软化后加入砂糖，柠檬汁打发顺滑，加入奶油打发纹路清晰

• 步骤 14：

  将夹馅装入裱花袋挤在面包里，并用剩余的在面包表面，撒上糖粉即可

• 步骤 15：

  成品