乡下过年特别有年味，节日里和家人团聚，杀头年猪，煮个柴火杀猪菜是正事；热气腾腾炊烟袅袅，小孩子跳着叫着，这就是年。
疱汤锅是农家叫法，一南一北有相同之处，东北人所说的杀猪菜，其实做法也跟疱汤锅差不多，特点就是新鲜，点杀现做，刚杀的猪，收拾收拾立马大锅大灶一锅肉杂出，下点地里新拔的青菜，配个糊辣椒蘸水，倒上米酒，年味立马围绕在你身旁了。
平时想吃上这一口，就要记得猪肉，内脏，猪血，豆腐，白菜都备一点，就立马可以回到年节时，大饱口福吧。
这个分量适合一家四口，不是农村现杀猪的那个热闹场面，因为。。。我们家在城市，年猪是杀好带回来的。。。
