法式海绵小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  用料

• 步骤 2：

  蛋黄中加入30克细砂糖和香草粉，

• 步骤 3：

  搅拌均匀

• 步骤 4：

  蛋白用打蛋器打成粗泡

• 步骤 5：

  分三次加入15克细砂糖，打发

• 步骤 6：

  成为带小弯钩的九分发

• 步骤 7：

  取三分之一蛋白到蛋黄糊中，略拌和

• 步骤 8：

  加入剩下的蛋白，翻拌均匀

• 步骤 9：

  筛入低筋粉和玉米淀粉

• 步骤 10：

  拌和成均匀面糊

• 步骤 11：

  装入裱花袋

• 步骤 12：

  挤入放油纸模的模具中

• 步骤 13：

  表面撒上椰蓉

• 步骤 14：

  放入烤箱，中层，上下火180度，烤25分钟左右

• 步骤 15：

  表面金黄，出炉

• 步骤 16：

  脱模晾凉