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步骤 1:
用料
步骤 2:
将玉米油与蜂蜜倒入碗中
步骤 3:
隔水加热,搅拌至混合均匀
步骤 4:
鸡蛋磕入大碗,加入细砂糖
步骤 5:
坐在热水中用打蛋器打发
步骤 6:
成为浓稠的泡沫,滴落的蛋糊不会马上消失
步骤 7:
筛入低筋粉和泡打粉,
步骤 8:
倒入蜂蜜油液
步骤 9:
翻拌均匀
步骤 10:
装入套了纸模的模具中,静置1分钟
步骤 11:
放入烤箱,中层,上火180度,下火160度,烤15分钟左右
步骤 12:
表面金黄,出炉
步骤 13:
脱模
全蛋打发时坐在热水中会比较容易打发,但水不宜太烫。
静置后的面糊,成品组织较为细密。也可以不静置,装模后直接烘烤