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当归蛋收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 2个
- 当归 5-10片
- 红枣 6克
- 桂圆 5-6个
- 红糖 1块
- 黄芪 3-4片
当归蛋的做法步骤
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步骤 1：
准备两个鸡蛋、六颗红枣、三片当归、三片黄芪、六颗桂圆。我买的是小鸡蛋，所以放了两个。把食材洗干净，红枣去核，和桂圆、当归、黄芪一起放进小炖盅煮半个小时，这样药材的味道更容易出来。接着放鸡蛋，敲开蛋壳，整个蛋黄和蛋清放进炖盅里，煮十分钟左右。十分钟后放一块红糖，喜欢甜的可以多放半块，煮差不多十分钟就可以了。
小贴士
主要是要先煮药材，味道才会更浓郁。然后鸡蛋我不连着蛋壳一起放进去是怕蛋壳上的细菌洗不干净，就敲开蛋壳倒入蛋黄和蛋清，不去搅拌，也是有一整个鸡蛋的，吃起来也放心。
