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红烧鸡翅根 肉嫩鲜香 连汤汁都会被拌上米饭吃光光收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
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红烧鸡翅根 肉嫩鲜香 连汤汁都会被拌上米饭吃光光的做法步骤
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小贴士
1.鸡肉要焯水去下腥气。
2.炒糖色的时候火候不能太大，糖在炒的过程中变化非常快，把握住棕黄色密集泡泡浮到表面的时机，糖色炒的嫩了发甜并且颜色不够红亮，炒的老了会发苦，影响整道菜的味道。
3.八角桂皮很重要。
提起来鸡肉，简直是太普通太常见太家常了，有朋友会说，谁能连个鸡肉还不会做？其实，也没那么简单。就拿一个普通的红烧鸡翅根来说，如何才能色泽红亮，肉嫩汁浓，其中还有不少小诀窍呢。
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