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炸藕丸收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 脆藕 半截
- 猪五花 200g
- 葱 一根
- 生抽 一小勺
- 味极鲜 一小勺
- 料酒 一勺
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 十三香 适量
- 生姜 两片
- 大蒜头 三瓣
- 鸡蛋 一个
- 面粉 一点点
炸藕丸的做法步骤
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步骤 1：
这是原材料剩下的一半，老一点的藕，前腿肉
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步骤 2：
肉剁碎，藕也剁碎，生姜蒜头都一起剁碎
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步骤 3：
加入一个鸡蛋，按上面说的调料根据自己口味适量增减，最后加一点点面粉
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步骤 4：
自己团的，结果不太圆
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步骤 5：
油锅六七成热下油锅炸，记得翻面
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步骤 6：
第一次出锅，有点金黄色了
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步骤 7：
再次下锅，复炸
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步骤 8：
捞出来，控油，出锅，加根香菜美美哒，可以直接吃，也可以调个汁浇下，也可以放火锅里煮着吃。
小贴士
加点面粉是为了增加黏性，复炸是为了口感更好过滤出丸子里多余的油脂。
