微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
将100克红豆沙洗净,放入35克红糖,(我方块买多了,所以放的块状,红砂糖也行)加入220毫升水,电饭煲加热煮沸,保温一整夜(我是晚上7点放的,保温到次日7点)。
步骤 2:
第二天早上打开电饭煲观察水量明显降低,这时候豆子还是有点硬,加入热水没过红豆,电饭煲加热25分钟,进入保温模式1小时。
步骤 3:
观察第二次保温后的锅内水量,应该剩余的很少了,开启电饭煲加热模式至水干燥,完毕~
1.电饭煲加热火力低,红豆不易破裂,成品可以做渍糖红豆,也可以轻压碾碎做豆沙。
2.红糖融水极好,初始阶段用勺子翻两下融化即可,随后阶段只要豆子软了,水干的差不多就行了。
3.水不要一次性加很多,不然最后收汁,可能只能用来做豆沙了~