古早味蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好用料。

• 步骤 2：

  8寸方形模具，里面铺好油纸。

• 步骤 3：

  低筋粉提前过筛。

• 步骤 4：

  放油的盆在微波炉里加热，至80度左右，倒入过筛的面粉即可。

• 步骤 5：

  继续加入牛奶。

• 步骤 6：

  然后加入分离好的6个蛋黄。

• 步骤 7：

  搅匀至面糊细腻的状态。

• 步骤 8：

  蛋白加一点盐打发，分三次加入细砂糖打至8分发即可。提起打蛋器有小的弯钩。

• 步骤 9：

  蛋黄糊分三次加打发的蛋白，翻拌至无干粉即可。

• 步骤 10：

  放入预热烤箱，150度水浴法烤60分钟。

• 步骤 11：

  取出放在网架上晾凉。

• 步骤 12：

  切块就可以吃喽！软软弹弹的蛋糕组织，很好吃的呦！