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土豆虾仁披萨收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 低精面粉 90克
- 细砂糖 7克
- 无盐黄油 7克
- 盐 适量
- 温水 适量
- 干酵母 2克
- 土豆 1个
- 虾仁 6个
- 洋葱(小粒) 适量
- 口蘑(薄片) 适量
- 马苏里拉芝士 适量
- 番茄酱 适量
- 黑胡椒 适量
- 牛奶 适量
- 油 适量
土豆虾仁披萨的做法步骤
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步骤 1：
将酵母、细砂糖、盐用温水混合搅拌静置5分钟。
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步骤 2：
把低筋面粉、无盐黄油(用热水隔热化开)和步骤一充分混合，捏成球状面团进行发酵。
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步骤 3：
处理虾仁，将虾从中间劈开，尾部不断，虾线清理干净，用黑胡椒和盐进行腌制。
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步骤 4：
把土豆切成块状，开水煮15分钟捞出，加盐、黑胡椒和牛奶将土豆捣成泥状。
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步骤 5：
发酵好的面团放置于桌上，用手向四周压开，并去除其中的空气。
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步骤 6：
用擀面杖把面团擀成长21厘米，宽19厘米左右的面饼。把面饼放在事先涂过油的烤盘上，调整一下形状，捏出一圈披萨边。
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步骤 7：
预热烤箱
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步骤 8：
在饼底上扎若干小孔，涂上一层步骤4中的土豆泥。番茄酱均匀涂抹在土豆泥上，撒一些芝士，再撒上口蘑片和洋葱粒，摆好六只虾，最后覆盖一层芝士。
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步骤 9：
预热完成后，将烤盘放入烤箱中，烤20分钟左右就完成啦！
