秘制大盘鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉焯水（家里没鸡肉了，用鸡翅代替）

• 步骤 2：

  油烧热放入白糖

• 步骤 3：

  炒至酱油色

• 步骤 4：

  放入辣椒段，花椒，炒香

• 步骤 5：

  再放入八角，香叶，葱姜蒜

• 步骤 6：

  炒香后放入鸡翅，翻遍后放入豆瓣酱

• 步骤 7：

  放入豆瓣酱后，炒香

• 步骤 8：

  放土豆继续翻遍香后，加入啤酒

• 步骤 9：

  然后就炖上了。中间翻炒一下，避免粘锅。

• 步骤 10：

  闷一会后，放入盐和酱油

• 步骤 11：

  闷一会儿出香了，放上洋葱，煮至土豆，鸡肉熟。

• 步骤 12：

  土豆，鸡肉熟了后，加入青椒继续翻炒收汁，

• 步骤 13：

  好了！做好了！