枝竹羊腩煲的做法步骤

• 步骤 1：

  洗乾淨所有材料，竹蔗可放可不放

• 步骤 2：

  燒一鍋熱水放入羊肉出出血水撈起，枝竹放入冷水泡軟，馬碲去皮，姜切厚片，大蒜切段分開头与叶，蒜頭去衣，南乳与柱候醬拌勻

• 步骤 3：

  白鍋（沒油沒水）放入羊肉炒至出油，再倒起冲洗乾淨羊肉与鍋

• 步骤 4：

  干淨既鍋放入油燒熱放入姜炒香

• 步骤 5：

  放入蒜与大蒜的頭炒香

• 步骤 6：

  倒入羊肉翻炒

• 步骤 7：

  倒入馬蹄，冰糖，竹蔗翻炒

• 步骤 8：

  倒入醬料和生抽炒均

• 步骤 9：

  加入水侵過所有材料

• 步骤 10：

  大火燒開转中小火炆煮1小時到湯汁乾至一半(如圖）

• 步骤 11：

  轉入沙鍋燒開

• 步骤 12：

  放入紅蘿蔔蓋盖中火煮10分鐘

• 步骤 13：

  放入枝竹侵入汤汁中

• 步骤 14：

  放入蒜叶蓋上蓋關火燜20分鐘