《食戟之灵》--生蛋拌饭（肉冻鸡蛋盖饭）的做法步骤

• 步骤 1：

  先来个全家福，没有味淋和料理清酒的，可以都换成料酒

• 步骤 2：

  鸡翅入冷水半小时泡出血水，用厨房纸擦干表面。平底锅放香油，小火将鸡翅煎至两面焦黄。

• 步骤 3：

  锅中放柴鱼高汤、清酒、味淋、酱油、砂糖、生姜、鸡翅。大火煮开转小火煮至汤汁为原来的一半。

• 步骤 4：

  鸡翅捞出。汤汁放入方形容器，放至室温后放入冰箱冷藏室冷藏凝固。我的汤汁熬到最后为346克，冷藏用了约4小时凝固成型。

• 步骤 5：

  这是冷藏好切小块的肉冻，忽悠忽悠的，感觉比果冻还要嫩。

• 步骤 6：

  炒蛋忘拍了。鸡蛋打散，加入砂糖和盐打匀。锅内放油，将鸡蛋炒散。我炒蛋用的油是肉冻上面浮着的那层油，因为里面含香油，而香油在0℃以上是不凝固的，所以浮在肉冻上（不知道这么解释对不对...）

• 步骤 7：

  盛好饭，鸡翅拆骨，肉撕碎，放到米饭上。

• 步骤 8：

  再加上炒蛋。

• 步骤 9：

  最后加上肉冻。完成！

• 步骤 10：

  来一张肉冻融化后的。

• 步骤 11：

  这是漫画版的

• 步骤 12：

  这是动画版的