茶叶蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋煮熟(冷水下锅，水开后，转小火10分钟就可以全熟)

• 步骤 2：

  煮熟后的鸡蛋过冷水后(吃的时候皮更容易分离下来)，表皮磕碎，如上图

• 步骤 3：

  按上图中准备配料表中的桂皮，白豆蔻，花椒，肉蔻，香叶，八角，辣椒角，小茴香，姜片，茶叶(铁观音)

• 步骤 4：

  锅中加入水1.5L左右，加入准备好的配料，开大火煮开

• 步骤 5：

  煮开后改中小火煮10分钟后，煮出香味

• 步骤 6：

  加入生抽5茶勺

• 步骤 7：

  加入料酒3茶勺

• 步骤 8：

  加入食盐10g，煮一两分钟

• 步骤 9：

  加入准备好的鸡蛋，小火煮15分钟

• 步骤 10：

  呈出，腌制24h就可以吃了

• 步骤 11：

  这是腌好的照片

• 步骤 12：

  鸡蛋皮去掉后的样子

• 步骤 13：

  切开后的样子，味道很好，百试不爽