为了冬至羊肉饺子而买下一扇羊后腿，本地黑山羊，羊腿真是不大，一斤都没有。。。肉不够，那就菜来凑。
这道烤箱菜没有什么油烟，不费事，就是蔬菜洗洗切切，羊腿提前一晚腌制，220°烤个一个半小时，洗个烤碗烤盘就好。
羊腿如果没皮也没关系，更容易熟透，如果是内蒙新疆的羯羊就更好。
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1、羊腿细的部分如果怕烤焦，可以拿锡箔纸裹上。
2、什蔬中途可以拿出来翻一下，让上面下面的汁水混合，更入味。
