好评如潮的美式香酥草莓派的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料：派皮【低筋面粉150g，黄油60g，细砂糖15g，水50g】；草莓馅【草莓200g，鸡蛋1个，细砂糖40g，牛奶80g，黄油35g，高筋面粉15g，盐1g】；杏仁酥粒【高筋面粉40g，黄油30g，大杏仁40g，细砂糖20g】

• 步骤 2：

  先做杏仁酥粒，黄油软化后加入细砂糖拌匀

• 步骤 3：

  倒入面粉和切碎的杏仁，拌匀

• 步骤 4：

  揉成面团，放入并冰箱冷冻15分钟至硬

• 步骤 5：

  取出冻硬的面团，用手搓散，待用

• 步骤 6：

  再做派皮，黄油软后后加入细砂糖和低筋面粉

• 步骤 7：

  揉搓混合成颗粒状

• 步骤 8：

  加入水，混合成团，静置15min

• 步骤 9：

  将面皮擀成0.3-0.5的厚度

• 步骤 10：

  擀好的面皮盖在派盘上，用擀面杖在盘上滚一下，将多余的面皮去掉【用活底派盘，并且将底部包了一层锡纸，脱模更加方便】

• 步骤 11：

  用叉子戳小孔待用

• 步骤 12：

  最后做草莓馅，黄油隔水融化后加入糖搅匀

• 步骤 13：

  再加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀

• 步骤 14：

  倒入高筋面粉拌匀

• 步骤 15：

  加入切碎的草莓粒，搅拌成糊状

• 步骤 16：

  将草莓糊倒入派皮中

• 步骤 17：

  撒上杏仁酥粒

• 步骤 18：

  烤箱预热180度，中层，35分钟，待凉即可

• 步骤 19：

  草莓的清甜味，加上杏仁的香气，令人一口咬下去，齿颊留香，回味无穷。