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步骤 1:
牛腱肉二块,带骨约600克。
步骤 2:
牛腱肉切小块。
步骤 3:
蔬菜。西红柿多几个比较好。
步骤 4:
牛肉放姜片汆水。煮沸后捞出牛肉冲洗干净,加入热水继续炖煮至牛肉酥软。
步骤 5:
土豆胡萝卜分别去皮切块。
步骤 6:
西红柿切丁,倒入牛肉锅中炖煮。
步骤 7:
炒锅放黄油,洋葱切小块,放入锅中爆香,然后把土豆胡萝卜块倒入翻炒。
步骤 8:
把炖煮好的牛肉放入,继续炖煮至土豆绵软。
步骤 9:
放食盐和胡椒碎调味,最后撒西芹碎,略煮片刻。盛出。
1 牛腱子肉是筋和肉交错,吃起来口感比较好。其他部位的肉也可以。
2蔬菜的种类可以随意,但必须耐煮。