自己做了N次才觉得完美的麦芬蛋糕，不过各个问题解决后，整体操作还是简单省时的！
喜欢它的简单，省时省力，好操作，更爱它的独特粗犷味道。用来做早餐和下午茶都很不错，轻轻松松就可以享受到美味！
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牛奶麦芬蛋糕收藏
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时间 30–60分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 鸡蛋 1个（去皮约50克）
牛奶麦芬蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
把一颗鸡蛋打入容器里，用打蛋器打散
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步骤 2：
加入白糖顺一个方向慢速搅拌均匀，把糖化开
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步骤 3：
倒入玉米油和牛奶，同样慢速搅拌均匀
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步骤 4：
低筋粉和泡打粉混合后，筛入容器里
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步骤 5：
用刮刀从底往上翻拌成面糊，但不要过度搅拌
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步骤 6：
倒入纸杯2/3满，这是上圆径6*下圆径5*高5（cm）的纸杯，能凑合做3个，如果配料翻倍，此款纸杯装5个正好
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步骤 7：
放入预热好的烤箱，我的是放在烤箱倒数第二层的（长帝CRTF52W），上火165度，下火158度烤25分钟至表面金黄色即可，每个烤箱温度都不同，根据自家烤箱再调整一下
小贴士
1.麦芬蛋糕做法特别简单，只把配料一步步混合均匀就好了，但整个过程一定要是慢速进行的，
2.虽然简单，我却做了N多次才满意，出现了各种问题，烤出来出现侧漏，表层没开裂，注意一下：上火温度是不是太高了，导致表层过硬，从侧面爆发出来了；面糊放的太满了；纸杯问题，换个纸杯试试，
3.个人感觉刚烤出来的麦芬蛋糕最好吃，下次再吃可以微波炉或烤箱加热一下
4.里面可以加些自己喜欢的坚果，增加营养，换换口味！
