马卡龙的做法步骤

• 步骤 1：

  材料称好备用。

• 步骤 2：

  蛋白打成硬性发泡。

• 步骤 3：

  糖粉与杏仁粉过筛一遍。

• 步骤 4：

  将过筛好的粉类分两次加入打好的蛋白中。加入红曲粉。搅拌均匀。

• 步骤 5：

  倒入至裱花袋中。

• 步骤 6：

  挤成大小一致的圆形。放一边用手摸时，不会粘手上，感觉到有一层薄薄的干为止。

• 步骤 7：

  我家烤箱是42升的，上下火140度，烘培10分钟。

• 步骤 8：

  出烤箱冷却，脱模挤上巧克力酱。即可。

• 步骤 9：

  成品图。

• 步骤 10：

  成品图。