咖喱虾仁炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  食材集合。红椒、洋葱切细丁；甜豌豆甜玉米剥粒；鲜虾去壳取仁，剔去虾肠，冲洗干净，沥干水后切小块，用少许盐、料酒、白胡椒粉腌制一下。

• 步骤 2：

  甜豌豆甜玉米焯下水捞出沥干。

• 步骤 3：

  锅烧热，放适量油，下入虾仁滑炒至变色。

• 步骤 4：

  把虾仁扒到锅边，下入洋葱丁炒香，然后下入切碎的咖喱块。

• 步骤 5：

  小火把咖喱炒化，再和锅内食材炒匀。

• 步骤 6：

  下入米饭大火翻炒2分钟，下入甜豌豆甜玉米炒匀一下，加入红椒丁翻炒。

• 步骤 7：

  嫌淡可加入少许盐，继续翻炒米饭至饭粒焦香紧缩，洒入少许葱花，拌匀关火。

• 步骤 8：

  米饭盛盘，用模具煎一个鸡蛋盖在上面，用水果生菜装饰一下。

• 步骤 9：

  浓浓的咖喱香，虾仁Q弹鲜美，米饭入味，好吃好看又营养。

• 步骤 10：

  成品图。