鹿胎膏的做法步骤

• 步骤 1：

  1 ．煎煮《 指新鲜鹿胎）先用开水浇烫胎儿，摘除胎儿的被毛，用清水洗净放人锅内煎煮。待胎儿肉骨分离，煎煮胎儿的水（称胎浆）剩4 千克左右（胎儿大小不同其剩下的水也不同）时停止煎煮。将骨肉捞出，用纱布过滤胎浆，将胎浆放于通风阴凉处，低温保存备用。 2 ．烘干将捞出的骨肉分别放人烘干箱内（箱内温度80 ℃ 左右）烘干（也可放人锅内用文火焙干），头骨和长轴骨可砸碎后再烘干，直至骨肉均已酥黄纯干。 3 ．粉碎将纯干的骨肉粉碎成80 一100 目的鹿胎粉（加工干的鹿胎可直接粉碎），称重后保存。 4 ．熬膏先将煮胎的原浆人锅煮，放人胎粉，搅拌均匀，再按胎粉与红糖1.0 比1.5 的比例加人红糖，拌匀，用文火煎熬浓缩，不断搅拌，熬至呈牵缕状不沾手时即可出锅。倒人抹有豆油的方瓷盘内，置于阴凉处，冷却硬固后即成为鹿胎膏。