年年腊月初八，吃“腊八粥”的风俗一直在流传。今日这一碗精心熬煮的腊八粥，不仅寓意节日的温暖，更让人想起家乡的年味。
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腊八粥丨你喝的可能从来都不是腊八粥！古人的正宗做法是这样的收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 薏米 适量
- 莲子 适量
- 玉米 适量
- 黑米 适量
- 红豆 适量
- 绿豆 适量
- 糯米 适量
- 麦仁 适量
- 桂圆 适量
- 碎花生 适量
- 桃仁 适量
- 杏仁 适量
- 核桃仁 适量
- 碎枣 适量
- 栗子 适量
- 葡萄干 适量
- 南瓜 适量
- 冰糖 适量
腊八粥丨你喝的可能从来都不是腊八粥！古人的正宗做法是这样的的做法步骤
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步骤 1：
难煮的豆类和果仁需要提前用清水浸泡半天，加清水熬煮；
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步骤 2：
煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮；
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步骤 3：
不耐煮的食材起锅前15分钟放即可；
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步骤 4：
一边煮一边搅拌，注意不要糊锅；
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步骤 5：
煮粥的水要一次加足，煮至软糯粘稠即可，起锅时，根据自己的口味喜好选择腊八粥的口味。
小贴士
腊八粥所用食材没有定规，根据各地的习惯、各人的爱好而定。
