阿胶黑芝麻核桃膏的做法步骤

• 步骤 1：

  阿胶敲碎，真的阿胶一敲就碎，我用的是东阿阿胶。

• 步骤 2：

  胶连冰糖一起倒入黄酒浸泡2-3天，有部分阿胶已经溶，如果没把部分阿胶泡溶就蒸，那需要蒸很长时间。下锅蒸一小时至阿胶溶化，一小时后检查阿胶如果还没全溶要加长蒸的时间。

• 步骤 3：

  黑芝麻和核桃下锅炒香，将黑芝麻和核桃倒入阿胶里拌匀，蒸半小时，偶尔搅拌。

• 步骤 4：

  蒸好后趁热倒入铺好油纸的容器里，我用的是烤盘，刚好一个32升烤盘。

• 步骤 5：

  面上铺一张油纸，用擀面杖压实擀平，入冰箱冷藏24小时，然后切块，冰箱保存。

• 步骤 6：

  成品

• 步骤 7：

  成品