原锅咖喱海鲜焗饭的做法步骤

• 步骤 1：

  海鲜可以按个人口味选择，建议选择比较容易熟的食材；咖喱选用了微辣，比较温和的咖喱口味，小朋友也能接受。

• 步骤 2：

  大米用水浸泡片刻；鲜虾去壳、留虾尾，开背摘除虾线；墨鱼仔摘除腔骨、嘴和眼，清洗干净后，用料酒腌制片刻；花甲用盐水浸泡片刻使其吐沙，然后清洗干净外壳；洋葱和青椒分别切成细丁。

• 步骤 3：

  取18cm平底锅或者铸铁浅锅，冷锅冷油烧至六成热，用中火将白洋葱和青椒炒香。

• 步骤 4：

  加入米炒匀。

• 步骤 5：

  掰下两格好侍百梦多咖喱块。如果想快速融解，建议入锅前先将咖喱块切碎。

• 步骤 6：

  加入热水烧开后，放入好侍百梦多咖喱块，用中火烧至完全融化，期间需要不时翻拌底部的米粒，以免黏锅。

• 步骤 7：

  用中大火烧至汤汁收紧、米粒呈半透明，码上贝类，撒上白葡萄酒，然后盖上锅盖，转小火焖焗15分钟左右。同时，另用锅将墨鱼仔汆烫至五成熟(蜷缩状态)即捞起沥干待用。

• 步骤 8：

  最后码上虾和墨鱼，盖锅盖继续用小火焖焗8分钟左右至虾和墨鱼熟成，即可关火食用。

• 步骤 9：

  撒上一点香菜或者罗勒，会更香哦。