韭菜盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉中先加入开水，用筷子拌成絮状

• 步骤 2：

  然后加入冷水，用筷子拌匀后，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟备用。

• 步骤 3：

  韭菜切末，淋入适量的植物油，拌匀

• 步骤 4：

  鸡蛋液打散

• 步骤 5：

  锅中倒热油，倒入鸡蛋液，一边倒一边用筷子搅散，蛋液凝固后关火晾凉。

• 步骤 6：

  将鸡蛋、肉末、韭菜末一起放入容器，加入盐，拌均匀

• 步骤 7：

  揉好的面团擀成长条后切成小剂子

• 步骤 8：

  将小剂擀成圆形

• 步骤 9：

  包入馅料

• 步骤 10：

  上下对折，边缘捏紧

• 步骤 11：

  再捏出花边

• 步骤 12：

  平底锅烧热倒入少许油，油热后放入韭菜盒子小火煎至底面金黄

• 步骤 13：

  沿着锅边倒入没过盒子一小半的水

• 步骤 14：

  盖上盖子，小火焖至水份收干，锅里发出吱吱的响声就表示盒子熟透了。

• 步骤 15：

  韭菜盒子翻个面，将表面也煎出金黄的颜色

• 步骤 16：

  香喷喷的出锅啦