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美味素食的素云吞收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 山药 用量：200克
- 胡萝卜 用量：200克
- 平菇 用量：100克
- 姜末 用量：适量
- 酱油 用量：少许
- 魔芋粉 用量：适量
- 黑胡椒 用量：适量
- 紫菜 用量：少许
- 香菜 用量：少许
- 麻油 用量：少许
- 生抽 用量：少许
- 辣椒油 用量：少许
- 芝麻酱 用量：少许
- 玉米淀粉 用量：适量
美味素食的素云吞的做法步骤
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步骤 1：
把山药、胡萝卜去皮裹上玉米淀粉拌均匀后，上蒸锅蒸10分钟。取出来，捻碎拌均匀
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步骤 2：
捻成这个状态即可
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步骤 3：
把平菇洗净，焯水后备用
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步骤 4：
把平菇剁碎，但不要太碎，是为了保留一些口感
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步骤 5：
把剁好的平菇和拌好的山药胡萝卜放入魔芋粉拌均匀后，上蒸锅蒸10分钟，中间拌均匀一下，看馅料变透明后。端出来待凉备用
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步骤 6：
接下来做馅料，在热锅中到入少许油，放入姜末爆香，做姜油
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步骤 7：
待姜油凉了以后。倒入馅料里，在到入少许酱油，盐，糖，黑胡椒，拌均匀
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步骤 8：
馅料调好后，可以开包啦，拿出一张馄饨皮。用勺子挑一点馅料，用手指一捏，就出来一个可爱的小云吞。
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步骤 9：
现在就可以下云吞了，同时往碗里放入香菜末，芝麻酱，麻油，盐，生抽少许，辣椒油少许，紫菜少许，倒入煮开的云吞汤，制成汤料，把煮开的云吞到入汤里即可。
