哆啦A梦花样馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母用温水化开，与面粉白糖混合，和成光滑的面团。盖保鲜膜发酵至约2倍大。手指蘸干面粉插入面团洞不回缩就可以了。

• 步骤 2：

  发酵好的面团，面团内部组织有明显孔洞。

• 步骤 3：

  取出面团用手在撒干粉的面板上反复揉压排气，不断的揉压，揉好后，切一刀切面基本无气孔，这样蒸出的馒头才会光滑。

• 步骤 4：

  把面团分成每个50g左右的小面团，留一个90g左右的面团，其余的揉圆备用。

• 步骤 5：

  留出的面团分成两份，取70g左右的面团放入蝶豆花粉揉匀。剩余的白色面团留着做眼睛用。

• 步骤 6：

  慢慢把蝶窦花粉揉匀。（因为我是在发酵小黄鸡馒头的时候做的，想要一块蒸，所以时间比较紧张，揉的不是太匀。）

• 步骤 7：

  蓝色面团分成每个12g左右的小面团

• 步骤 8：

  擀面杖擀成小圆片。

• 步骤 9：

  盖在揉好的白色面团上

• 步骤 10：

  尾部窝到底部，可以涂点水，能更好的粘合。

• 步骤 11：

  留出的小白团，搓成一个小圆球再摁扁做眼睛，我是直接圆的粘上去的，蒸好后鼓出来了，有点像蜗牛的眼睛。所以再做的亲们一订把它按扁了再粘上去。

• 步骤 12：

  粘好眼睛。室温发酵至面团比较饱满光滑。

• 步骤 13：

  冷水上锅，上气后蒸18分钟左右，关火闷5分钟后取出。

• 步骤 14：

  巧克力装裱花嘴放热水中溶化，剪小口画出各种表情。

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  与小鸡来个合影。