小羽私厨之猪肚鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  我们先来把猪肚洗干净，用盐、白醋、玉米淀粉混合，让然后反复搓洗，把猪肚洗净。

• 步骤 2：

  一个适合的炖汤的小鸡，去掉鸡头和鸡爪备用。

• 步骤 3：

  准备两个香料包，其中一个是塞满的了捣碎的白胡椒，塞到鸡肚子里。

• 步骤 4：

  第二个香料包里有一小把白胡椒、几片黄芪和白芷，待会放到汤锅里。

• 步骤 5：

  把处理好的鸡塞到猪肚里，再放入几片姜。

• 步骤 6：

  再用棉线系好封口

• 步骤 7：

  包好的猪肚鸡冷水下锅，大火煮开，把焯出的血沫撇干净，捞出来备用。

• 步骤 8：

  放入炖锅里，加姜片和之前准备好的第二个香料包，加开水，大火烧开，然后转小火慢慢炖上2个小时。

• 步骤 9：

  煮好后关火，把猪肚鸡取出来，剖开猪肚，把鸡取出来。

• 步骤 10：

  猪肚切成细条，鸡拆成块

• 步骤 11：

  处理好后都放到之前炖汤的锅里，加点枸杞和红枣，根据自己的口味加盐和白胡椒粉调个味，就可以上桌啦。