西红柿炒卷心菜的做法步骤

• 步骤 1：

  西红柿洗干净，用叉子插上，燃气灶开中火，把西红柿转圈全面的烤一下，至有爆开皮的地方就可以

• 步骤 2：

  特别薄一层皮就撕下来了，比用热水烫的方法省劲多了

• 步骤 3：

  切小点的块

• 步骤 4：

  卷心菜洗净切宽条

• 步骤 5：

  把西红柿和卷心菜放一起就好了，西红柿放在卷心菜上面

• 步骤 6：

  热油锅，倒入菜菜，先不要翻炒，因为西红柿在下面，等西红柿被油烫十几秒出点汤汁再翻炒

• 步骤 7：

  翻炒均匀，加点盐，盖锅盖焖个三分钟就可以了。如果觉得汤汁不够多怕糊锅可以稍微淋点水进去

• 步骤 8：

  喜欢吃鸡精什么的可以加一点鸡精和半勺芝麻油，我一般喜欢原汁原味，不太喜欢过度调味，所以没加，偶尔会放点自制调味粉，大家随意。