上段时间买了一罐烘培专用的红茶,之前一直用的红茶粉,和这种粒粒状的红茶不一样,所以不知道用来做什么好。今天决定试试做曲奇。说实在话,其貌不扬,但味道真心不错!做完马上拿去给几个朋友试,她们都说很特别,好吃!看来第一次直接用红茶做美食算很成功
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步骤 1:
提前称好所有材料
步骤 2:
奶粉、低筋粉、红茶放一起,混合均匀
步骤 3:
我用的这个花嘴,个人喜欢哦
步骤 4:
事先用个大一点的高杯,放好已放了花嘴的挤花袋
步骤 5:
黄油室温软化至轻按有坑
步骤 6:
倒入糖份和盐,用电动打蛋器低档打至颜色发白,变蓬松
步骤 7:
分二次加入蛋液,第一次加入蛋液,用低档打至完全混合,没有油水分离。
步骤 8:
加入第二次蛋液,和第一次一样,要完全混合。
步骤 9:
筛入粉类
步骤 10:
切拌均匀至无干粉状
步骤 11:
放入提前准备好的挤花袋里
步骤 12:
挤出空气 此时150度预热烤箱
步骤 13:
有间隔地挤在烤盘上 150度烤25分钟 放凉后曲奇就会酥松香脆。
由于烤箱不一,温度不一,烘烤时间仅供参考
喜欢奶味重一点的亲可以适当多加5-10g奶粉
我买的红茶是可以直接过筛的那种,如果亲的不是就先用料理机打碎噢