香辣排骨土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆：土豆去皮，切成小块，用水浸泡（去除表面的土豆粉，防止氧化变黑），把水倒掉，土豆放到锅里加冷水，水中加点盐，煮熟，捞出备用。

• 步骤 2：

  煮排骨：排骨用清水泡十分钟，把血水去掉，排骨放锅内加冷水，水开，去浮，盖锅盖炖熟，剩一碗汤时，把排骨和汤分开装。

• 步骤 3：

  排骨和汤分开装。

• 步骤 4：

  辣椒、姜、蒜切成沫。

• 步骤 5：

  锅烧干，到油，油烧热把辣椒、姜、蒜，一起放入锅内，炒香，把煮好的土豆和排骨放入锅内，翻炒，再把汤倒入锅内，加点生抽，还可以加点盐，喜欢吃辣的加点干辣椒粉，盖锅盖焖干，就可以吃了

• 步骤 6：

  成品。