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三黄鸡菌汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 三黄鸡 一只
- 鲜蘑 适量
- 白蘑菇 适量
- 腐竹 适量
- 盐 适量
- 料酒 一小勺
- 枸杞 适量
- 白糖 少许
- 蘸料类
- 蒜末 半头
- 辣椒油 适量
- 麻油 少许
- 蚝油 两勺
- 蒸鱼豉油 四勺
- 白糖 少许
- 色拉油 适量
- 青椒 半个
三黄鸡菌汤的做法步骤
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步骤 1：
三黄鸡泡水，去血水，焯水，砂锅放清水，放入焯过水的三黄鸡，炖开锅。
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步骤 2：
将腐竹用水提前泡发，蘑菇焯水，放入砂锅中，放入枸杞、盐、料酒、白糖。
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步骤 3：
炖一个小时左右，将三黄鸡捞出手撕碎放入盘子，鸡汤还可以继续再多炖一会，味道会更好。
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步骤 4：
炖汤期间开始制作蘸料汁，将蒸鱼豉油、蚝油、麻油、辣椒油、白糖放入一个碗中，锅烧热油，放入蒜末和青椒粒，炒香后倒入放好汁料的碗中，蘸料就做好了。
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步骤 5：
将蘸料淋在撕好的鸡肉上，味道很好的。
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步骤 6：
鸡汤也是满满的营养哦⊙∀⊙！
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步骤 7：
这就是一只鸡可以两吃的。
小贴士
辣椒油我是自己做的，将辣椒碎、花椒、麻椒、白芝麻放入碗中，锅里将油烧热冒烟，倒入碗中，刺啦一声味道好香。
