烧鸡公丨重庆特色菜的做法步骤

• 步骤 1：

  公鸡切块，冷水入锅，水沸后焯水捞出备用

• 步骤 2：

  土豆切块，莴笋切片，大葱、姜切丝，蒜切片，辣椒切段备用

• 步骤 3：

  起锅热油，放入豆瓣酱、花椒、八角、辣椒、大葱、姜、蒜，炒香

• 步骤 4：

  放入鸡肉一起翻炒，加适量生抽、盐调味

• 步骤 5：

  将鸡肉和所有调味料一起移到珐琅锅中

• 步骤 6：

  放入土豆

• 步骤 7：

  加开水没过食材，大火烧开

• 步骤 8：

  大火烧开后转小火，煮至鸡肉和土豆熟后，放莴笋煮熟

• 步骤 9：

  烧鸡公就完成了，可以关火出锅啦

• 步骤 10：

  煮入味了的食材在锅里咕噜咕噜翻腾着，鸡肉的香味与辣椒、花椒等香料融为一体，满屋生香，让人忍不住吞口水